楊梅核能吃嗎
中國(guó)吃網(wǎng)提醒，少量吞食楊梅核，對(duì)身體無礙。如果吃的太多，則只有壞處沒有好處。因?yàn)闂蠲泛藭?huì)堵塞腸胃，腸胃承受不了，不能消化，可能造成腸梗阻，排泄困難。但是，小孩和消化功能不好老人千萬不要吞，因?yàn)樾『⒌氖车篮蜌夤芗?xì)小，吞核容易被噎著，產(chǎn)生不良后果。而對(duì)于胃潰瘍、消化道疾病、腸道炎癥、慢性腫瘤等患者來說尤為危險(xiǎn)，因?yàn)樗麄兊哪c道通常相對(duì)較狹窄，吞食楊梅核后容易導(dǎo)致積壓甚至破裂。
楊梅核的功效與作用
1、去腳氣
將吃完的楊梅核洗干凈，用楊梅核蒜碾子碾碎，燒開后又煮十分鐘，發(fā)現(xiàn)楊梅核水的顏色變深了，再倒到洗腳盆中。到溫度適宜時(shí)泡腳，到水涼即可。
2、抗胃癌
楊梅核仁提取液對(duì)胃癌（803，823）細(xì)胞，在體外培養(yǎng)條件下，楊梅核仁提取液具有明顯的殺傷和抑制作用。
楊梅核能吃嗎
網(wǎng)上有這樣的傳言，說吃楊梅要把楊梅核吞進(jìn)去就不會(huì)上火，狂吃楊梅的時(shí)候也可順便吞幾個(gè)楊梅核下肚,據(jù)說有助于帶出體內(nèi)的雜物。
關(guān)于楊梅核的這種說法是正確的嗎？正常人無意中吞幾顆楊梅核一般無大礙，可以通過人體的代謝將核排出體外。對(duì)于一些本身腸道就不好的老人而言，楊梅核吃下去反而容易引起糞便性腸道梗阻等疾病。小孩子也不要吞楊梅核。
民間說法從哪里來
民間存在一種說法：“楊梅吃多了容易上火，而把楊梅核吞下去，可以下火。”根據(jù)醫(yī)生的說法，吞食楊梅核，并不能清腸去火。那么，這種經(jīng)驗(yàn)之談是怎么形成的?一些有經(jīng)驗(yàn)的梅農(nóng)給出了兩種傳說依據(jù)一是楊梅樹以前靠自然繁殖，鳥吃了楊梅后，排出果核，落土后長(zhǎng)成楊梅樹。所以鄉(xiāng)間有種傳說，楊梅核必須經(jīng)過腸胃過濾，才能出苗。還有一種可能是，很多采楊梅的農(nóng)民，喜歡邊采邊吃，經(jīng)常不小心連核一起吞下去，核也能排泄出來。于是，他們便以為吃楊梅不吐核能清腸。傳著傳著，信的人也越來越多。
楊梅的吃法
吃法一：甘草楊梅
選擇果肉較多的楊梅比較適合，之后將楊梅和檸檬、糖以及打成粉狀的甘草一起放在鍋內(nèi)炒，在這個(gè)過程中楊梅的果汁不斷滲出，楊梅的個(gè)頭會(huì)逐漸縮小，所以選擇個(gè)大的楊梅使得收縮之后的楊梅口感不會(huì)變差。
將果汁收干后取出，如果擔(dān)心不夠干可以放進(jìn)微波爐加熱烘干。最后將烘干的楊梅放入器皿內(nèi)同時(shí)撒上白糖攪拌均勻，使白糖均勻地裹在楊梅干上即可。
沒有任何添加劑的楊梅干，即便口感略酸但能讓人吃得放心。在冰箱里放上這樣的一小瓶，飯后咀嚼上兩三顆，讓油膩感一掃而光。
吃法二：傳統(tǒng)楊梅酒
傳統(tǒng)的楊梅酒除了對(duì)楊梅的個(gè)頭有要求，對(duì)于酒的選擇也是十分考究的，一般以清香型的白酒為主，從市面上買到的清香型白酒即可使用。同時(shí)對(duì)糖的選擇也有講究，要以冰糖為主而不是砂糖，添加的量也要把握得當(dāng)，若過多則使酒喝起來口感過甜無法嘗到楊梅的果酸，而過少則可能會(huì)導(dǎo)致酒的口感過澀等問題。
