法國烹飪是在西方世界最具影響和最具特色的烹飪系統(tǒng)，法國君主具有較強的王權(quán)，在路易十四時達(dá)到頂峰，宮廷奢華風(fēng)氣在飲食上十分講究，各種烹飪方法通過效仿的貴族流入民間。法國烹飪重視烹飪方法和就餐禮儀， 尤其是葡萄酒禮儀，非常講究，哪怕是在一個小餐館也不例外，具體禮儀如下：
禮儀一：非常重視葡萄酒配餐
餐前喝利口酒，餐中水產(chǎn)和禽類菜配干白葡萄酒。肉類菜配干紅葡萄酒，法國人消耗葡萄酒較多，幾乎每餐必備，和英美法律也不同，未成年人也允許飲用葡萄酒。
禮儀二：去作客千萬不能帶葡萄酒
到法國人家中作客，則不能像到英美人家中作客一樣，用一瓶酒和鮮花作禮物，等于諷刺主人家沒有足夠的酒，只能用一盒巧克力做禮物。法國人的就餐禮儀已經(jīng)成為西方宴會的經(jīng)典模式。
禮儀三：只要有人向你舉杯你就要再喝
如果你已經(jīng)喝了一杯，不管是主人還是客人，只要有人向你舉起玻璃杯，那么你就應(yīng)該再喝，哪怕只是象征性地抿濕嘴唇，這是禮貌的回應(yīng)。如果你是去別人家做客，就算主人還沒把烤面包給你，有人這時向你敬酒，你也得喝。
禮儀四：喜歡透過酒杯去看對方眼睛
在和別人碰杯時，人們喜歡透過酒杯和眼鏡去看對方的眼睛，這不是什么不禮貌的行為，而是想試探對方是否已經(jīng)喝醉。
禮儀五：非常照顧女性
法國人喝酒比較照顧女性，如果你的桌子上全是女性，那么你應(yīng)該站起來為她們所有人服務(wù)。在餐廳的時候，服務(wù)員也會細(xì)心給顧客斟酒，如果你不想再繼續(xù)喝，記得把杯子里留一點，這樣表示你不需要繼續(xù)倒酒。
禮儀六：喜歡緩慢品嘗享受快樂
在法國，喝葡萄酒時有一種進行宗教儀式的感覺，所以切記不要快飲，而是緩慢品嘗，享受它帶給你的快樂。如果你是在餐廳里喝酒，當(dāng)遇到葡萄酒令你不滿意時，你可以說出自己的想法和抱怨，比如：葡萄酒溫度不合適，口感不好。但是如果是受邀去別人家里做客，就算葡萄酒不好，你也要把真實想法爛在肚子里。
禮儀七：要及時擦掉紅酒留在嘴唇的痕跡
喝完紅酒后，每個人的嘴唇可能會被染色，這時，你要及時擦去紅酒留給你的痕跡，一面向別人展示出尷尬的笑容。
禮儀八：喜歡下午享受葡萄酒
如果你在法國的露臺上看到有人在下午5點喝酒，很有可能他是一個旅者。法國人的晚餐時間一般在七點半至八點半，晚餐時適當(dāng)喝一些葡萄酒。但是，不要讓這個提示阻止你在一個陽光明媚的下午在巴黎的露臺上享受一杯夏布利：你在度假，你可以做任何你想要的。法國人也不會特別震驚。
禮儀九：除了葡萄酒也喜歡喝點啤酒和蘇打水
法國人也喜歡在吃飯時喝點啤酒，啤酒主要出現(xiàn)在晚餐或者一些清淡的午餐上。當(dāng)然，如果你不愛喝酒，也可以喝白水，大家并不會說你什么。法國人的晚餐除了喝紅酒和啤酒以外，也會喝蘇打水，但是牛奶和果汁并不是他們的日常生活習(xí)慣。
