藍(lán)莓酒有一定的生命周期,不同生命周期都是不同的。藍(lán)莓酒在飲用前存放一段時間,對酒質(zhì)提升仍有很大的好處。
優(yōu)等的藍(lán)莓酒適合長時間的儲藏,一般十年左右才會處于巔峰狀態(tài)。好的藍(lán)莓酒也可以存放至5年以上,一旦保存不當(dāng),對藍(lán)莓酒的成熟、風(fēng)格、品質(zhì)都會有極大影響。
好的紅藍(lán)莓酒的“生命周期”是10-20年,特別好的藍(lán)莓酒的儲藏期能達(dá)到50年以上。普通餐酒一般5-6年消費(fèi)掉最好,因?yàn)闀r間長了藍(lán)莓酒的顏色香氣變淡,口感越來越柔和,質(zhì)量開始下滑,超過一定的期限會沒有飲用價(jià)值。
但是如果保存不當(dāng),即使再好的藍(lán)莓酒也會迅速變質(zhì),以北極冰藍(lán)莓酒莊的酒存放為例,若在上海,家里空調(diào)時開時不開,酒頂多存放一年就會逐漸壞掉;若在廣東,氣溫太高,酒的存放的時間會更短。