櫻桃酒是利用新鮮櫻桃酒為原料,在保存櫻桃酒原有營(yíng)養(yǎng)成分的情況下，利用自然發(fā)酵或人工添加酵母菌來(lái)分解糖分而制造出的具有保健、營(yíng)養(yǎng)型酒。櫻桃酒以其獨(dú)特的風(fēng)味及色澤，成為新的消費(fèi)時(shí)尚。
櫻桃酒酒清亮透明、酸甜適口、醇厚純凈而無(wú)異味，具有原果實(shí)特有的芳香。與白酒、啤酒等其他酒類(lèi)相比，櫻桃酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。
櫻桃酒酒里含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用，它含有人體所需多種氨基酸和維生素B1、B2、維生素C及鐵、鉀、鎂、鋅等礦物元素，櫻桃酒酒中雖然含有酒精，但含量與白酒和葡萄酒比起來(lái)非常低，一般為5到10度，最高的也只有14度，適當(dāng)飲用櫻桃酒酒對(duì)健康是有好處的。
